云南省成人高考年函授云南经贸外事职业学院
招生专业-烹调工艺与营养专业-学费元/年-学制3年
随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景烹饪工艺与营养专科就业前景
在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和管理、餐饮管理、酒店的经营、服务等工作
烹饪工艺与营养专科学习课程
烹饪原料学、江苏名点、烹饪营养学、中国名菜、餐饮管理与实务、食品卫生与安全、中国饮食保健学、管理学原理、烹调工艺学、江苏名菜、面点工艺学烹饪工艺与营养专科培养目标与要求
培养掌握现代营养、烹饪、餐饮管理的基本知识
具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐
以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才
烹饪工艺与营养专科必备能力
烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力
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